Ingredientes:

1 ovo

1 col sopa cheia de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa

1 col sopa rasa de farinha de linhaça ou psyllium

Pitada de sal rosa

1/2 col chá de fermento para bolo

Modo de preparo:

Bata bem o ovo com um fouet até espumar, acrescente o restante dos ingredientes. Leve para assar em frigideira untada e em fogo baixo, deixa firmar e vire!!! Depois recheia e leva pra sanduicheira. Agora é só se deliciar!